よくある質問
Q＆A
１．御苑前 花膳は、どのようなふぐ・鱧料理のお店ですか？
天然とらふぐを使用したとらふぐ料理、店主自ら競り場で目利きして仕入れた鱧の刺身など、当店ならではのお料理をご提供しております。
２．御苑前 花膳の天然とらふぐには、どのような特徴がありますか？
山口県徳山産又は萩産の内海の天然とらふぐを使用しており、特に特選天然とらふぐは2キロ以上の大きいふぐを厳選して仕入れています。
３．天然とらふぐと養殖とらふぐの違いは何ですか？
天然とらふぐは自然の海で育つため、身が締まり、弾力や旨味が強い傾向があります。一方、養殖とらふぐは管理された環境で育てられ、品質が安定しており、比較的手頃な価格で楽しめるのが特徴です。
４．御苑前 花膳では、天然とらふぐを一年中食べられますか？
はい、当店は本物の天然とらふぐを一年中お召し上がりいただける店舗です。
５．鱧料理はいつ頃からいつ頃まで食べられますか？
鱧料理は5月から10月の期間でご提供しております。
６．御苑前 花膳の鱧料理や骨抜き鱧刺身には、どのような特徴がありますか？
はもは小骨が交差していて骨が抜けないという定説がありましたが、当店では独自の包丁技術で骨を抜き取ることで、刺身や鱧しゃぶをはじめとしたさまざまな料理でお召し上がりいただけます。
７．初めて利用する場合、ふぐコースと鱧コースはどれを選べばよいですか？
どちらもおすすめではありますが、初めてのお客様はふぐコースをご注文いただくことが多いです。
８．ふぐ料理や鱧料理に合う日本酒・ドリンクはありますか？
はい、日本酒だけではなくビールや焼酎、サワーなど、様々なドリンクをご用意しております。とらふぐのひれ酒や鱧骨酒など、当店ならではのお飲み物もございますので、是非ご賞味ください。
９．御苑前 花膳は予約が必要ですか？当日予約もできますか？
ランチ（11:30〜14:00）は完全予約制となっております。ディナー（17:00〜22:30）は予約不要ですが、状況によりお待たせしてしまう可能性がございますので、事前にご来店が決まっている場合は予約していただく方が確実です。また、当日の予約も可能です。
１０．ランチタイムにも天然とらふぐや鱧料理を食べられますか？
ランチでは「天然とらふぐ会席定食」と「鱧会席定食」をご提供しております。いずれも天然とらふぐや鱧料理をお楽しみいただけるメニューになっております。
１１．個室はありますか？接待・会食・宴会・お祝い・法事でも利用できますか？
10名様以上のお客様には座敷・個室をご用意しており、様々なシーンでご利用いただけます。
１２．御苑前 花膳への行き方を教えてください。新宿三丁目駅の何番出口が近いですか？
■ JR新宿駅東口下車、地下道を伊勢丹方面に丸の内線新宿3丁目駅を過ぎたら階段を降り、都営新宿線新宿3丁目駅方面へC8出口（ビックス新宿ビルのエスカレーターを上がって一階に出てください。左手にぐるっと30秒回っていただくとそのビル（ビックス新宿）の裏手にあります）。
■ 営団丸の内線新宿3丁目駅又は都営新宿線新宿3丁目駅下車C8出口（ビックス新宿ビルのエスカレーターを上がって一階に出てください、左手にぐるっと30秒回っていただくとそのビル（ビックス新宿）の裏手にあります）。
