店舗概要
店主・二代目料理長
左：原田 義明（初代料理長・店主） 右：原田 雄生（二代目料理長）
父・義明氏は、目利きのプロでもある。自ら豊洲市場に出向き素材を厳選する目が長くお店の信用を築いてきた。
そんな父の背中を見て育った雄生（ゆうき）氏は、服部栄養専門学校栄養師課を卒業後、日本料理の修行へ。横浜の『あいちや』ミシェラン1ツ星獲得店、葉山の『藤間』料理長佐々木啄一氏に師事。現在佐々木氏はミシェラン2ツ星獲得店『葉山啄亭』を経営するなど名店を経て、元箱根『匠の宿 佳松』、熱海『KKRホテル』と幅広く経験を積み、2014年から父と同じ場で包丁を握る。
父の技に自身の感性を重ね合わせて、二代目料理長として腕をふるっている。
父が45年間磨いてきた目と技、信頼の味を受け継いでいく。
本物を食べよう
御苑前花膳では、天然のとらふぐを豊洲市場大仲水産を通して年間契約で下関から直送しておりますので、トップシーズン（12～3月）でもお値打ちの価格で内海物の大きいサイズの天然とらふぐを味わって頂く事が出来ます。
はもは熊本県天草漁港大矢野地区のブランド鱧（黄金の鱧）を産地活〆９００ｇ以上の大きいはもを使っています。小さいはもより大きいはもの方が脂が乗っていて旨い！
野菜は東久留米市の小金井農園の季節の路地物を仕入れており、長葱は群馬県藤岡市白石の堀越さん親子の畑から直送していただいて、特に夏場の長葱は当店のために特別に作って頂いています。ハウス野菜ではなく取れ立ての本物のおいしさを味わって下さい。
店内奥には個室のお座敷席もご用意しておりますので、接待、宴会、歓送迎会等にもご利用いただけます。もちろんお祝い事等の慶事、法事にもご対応しております。
座敷掘りごたつ貸切も10名様（相談）～お受けいたします。
是非ご利用下さい！！
店舗案内
店舗情報
| 店舗名 | ふぐ・鱧料理 御苑前 花膳 |
|---|---|
| 住所 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿2-18-5 新宿第二石川ビル1F |
| アクセス |
JR新宿東口駅より徒歩8分（C8番出口徒歩1分） 地下鉄丸の内線 新宿3丁目駅より徒歩4分（C8番出口徒歩1分） 地下鉄都営新宿線 新宿3丁目駅より徒歩2分（C8番出口徒歩1分） |
| TEL |
03-3341-4584 当店は天然とらふぐの専門店「御苑前 花膳」でございます。 新宿三丁目・西新宿の個室居酒屋「花ぜん別邸」と間違えてご予約のお電話をいただくことがございますので、ご予約の際は何卒お間違えのないようにお願い致します。 |
| 営業時間 |
11:30〜14:00（要予約） 17:00〜22:30（LO 22:00） 最終来店時間 21:00（要相談） お席だけのご予約はできません。ご予約時にお料理をお決めいただきます。 一週間前よりキャンセル料が発生します（代替日への変更の場合はキャンセル料なし）。 前日・当日のキャンセル料はご予約のお料理代金の全額となります。 人数変更はキャンセル料なし。ただし前日12:00以降はキャンセル料が発生します。 |
| 定休日 |
不定休（念のためお電話にて事前にご確認下さい） ※店内は全席禁煙です |
地図
アクセス
■JR新宿駅東口下車、地下道を伊勢丹方面に丸の内線新宿3丁目駅を過ぎたら階段を降り、都営新宿線新宿3丁目駅方面へC8出口（ビックス新宿ビルのエスカレーターを上がって一階に出てください。左手にぐるっと30秒回っていただくとそのビル（ビックス新宿）の裏手にあります）
■営団丸の内線新宿3丁目駅又は都営新宿線新宿3丁目駅下車C8出口（ビックス新宿ビルのエスカレーターを上がって一階に出てください、左手にぐるっと30秒回っていただくとそのビル（ビックス新宿）の裏手にあります）。